babka z gara

Składniki:

• 25 dkg masła,lub margaryny w temperaturze pokojowej
• 6 jajek
• 30 dkg mąki kartoflanki
• 20 dkg maki pszennej
• 25 dkg cukru
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli
• ulubiony olejek zapachowy - wanilia, migdał, cytryna
• tłuszcz do wysmarowania formy
  

  

Wymiary formy:

średnica dna: 13 cm,

średnica góry: 17 cm,

wysokość: ok 17 cm,

wysokość kominka: 13,5 cm

Wykonanie:

Składniki muszą być w temperaturze pokojowej. Oddzielamy żółtka od białek.

Białka ubijamy na pianę.Cukier ucieramy-na puszystą masę - z masłem , dodajemy po jednym żółtku Następnie dodaję po trochu mąkę i proszek do pieczenia i cały olejek.Gdy mamy już gładkie ciasto ostrożnie dodaję pianę z białek i kieliszek wódki.Całość mieszam łyżką - najlepiej drewnianą.

Foremkę do gotowania babki smaruję dokładnie tłuszczem.Wlewam ciasto i szczelnie zamykamy formę.Zanurzamy formę w wodzie i zamykam garnek przykrywką.

Gotuję babkę 1 godzinę pod przykryciem i 10 minut bez pokrywki garnka....

POLECAM przepis wraz z blaszka dostałam....

 lukier cytrynowy

Składniki:

• ok. 1 szklanki
• 2-3 łyżki soku z cytryny

przesiany cukier puder ucierać z sokiem z cytryny na gładko

Polewa kakaowa z żelatyną z forum cincin

4 łyżki cukru
2 łyżki śmietany
3 łyżki kakao ( lub mniej - zależy jak kto lubi )
6 dkg masła
1 łyżeczka żelatyny

Żelatynę zalać niewielką ilością zimnej wody.Cukier śmietanę ,kakao, masło zagotować .Gdy żelatyna napęcznieje podgrzać ją w tej wodzie do całkowitego rozpuszczenia  i dodać do  masy.
Wymieszać dobrze i wystudzić. Polać ciasto.Polewa jest lśniąca, lekko elastyczna,  nie brudzi palców przy jedzeniu z ręki.