falszywy kugel-zapiekanka

Składniki

• 3 ziemniaki
• 1 batat
• 2 marchewki
• 1 cebula
• czosnek do smaku- u mnie dużo
• 3 duże jajka
• pietruszka zielona
• bazylia zielona
• sól do smaku
• pieprz do smaku
• 4 łyżki oliwa z oliwek
  

Wykonanie

Do przygotowania warzywnego kugla ziemniaki, cebula, marchew zetrzeć na tarce -mandolinie w plastry,lub w paseczki. W formie do zapiekania wyłożyć warstwowo warzywa,batat,marchew ziemniaki,cebulę i na wierzch resztę batata. Polać całość oliwą z oliwek.

Jajka lekko ubić ,dodać natkę pietruszki ,bazylię , sól i pieprz. Wszystko dokładnie wymieszać do połączenia składników. Na wierzchu polać jajkami warzywa i piec w piecu o temperaturze 180 °, około 1 godziny.

Klasyczny żydowski kugel to zapiekana babka ziemniaczana z dodatkiem cebuli i jajek, bez mięsnych dodatków. W kuchni polskiej kugel pojawiał się na stołach mieszkańców północno-wschodnich regionów Polski. W centralnej Polsce (w okolicach Ostrowi Mazowieckiej) na zapiekane ziemniaki z dodatkami mówiono kugiel. Nie jest to typowa babka ziemniaczana, raczej potrawa jednogarnkowa - bardzo smaczna i sycąca.

Sos

• dużo czosnku
• president twaróg
• garść sezamu mieszanego
  

Wykonanie

w mikserze zmiksować czosnek z twarogiem,dodać sezam i opcjonalnie zielony szczypiorek:))

ps .u mnie na wierzchu plastry sera żółtego.

•