wielkanocna babka gotowana

Składniki:

• 25 dkg masła,lub margaryny w temperaturze pokojowej
• 6 jajek
• 30 dkg mąki kartoflanki
• 20 dkg maki pszennej
• 25 dkg cukru
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli
• ulubiony olejek zapachowy - wanilia, migdał, cytryna
• tłuszcz do wysmarowania formy

Wymiary formy:

średnica dna: 13 cm,

średnica góry: 17 cm,

wysokość: ok 17 cm,

wysokość kominka: 13,5 cm

Wykonanie:

Składniki muszą być w temperaturze pokojowej. Oddzielamy żółtka od białek.

Białka ubijamy na pianę.

Cukier ucieramy-na puszystą masę - z masłem , dodajemy po jednym żółtku Następnie dodaję po trochu mąkę i proszek do pieczenia i cały olejek.

Gdy mamy już gładkie ciasto ostrożnie dodaję pianę z białek i kieliszek wódki.

Całość mieszam łyżką - najlepiej drewnianą.

Foremkę do gotowania babki smaruję dokładnie tłuszczem.

Wlewam ciasto i szczelnie zamykamy formę.

Zanurzamy formę w wodzie i zamykam garnek przykrywką.

Gotuję babkę 1 godzinę pod przykryciem i 10 minut bez pokrywki garnka....

Polewa

Oblewam czekoladą lub tym czym lubimy...albo z 2-3 bialek robimy tak....

białko ubić na sztywno z odrobiną soli. pod koniec dodać po łyżce 150 g cukru, ciągle ubijając. cukier ma się rozpuścić, a masa powinna być błyszcząca.

ciasto posmarować masą bezową. podpalić delikatnie palnikiem kuchennym (gazowym) do karmelizowania.Jak nie ma palnika to wstawić do piekarnika na 8-10 minut na 180 stopni C... do lekkiego beżowego koloru.

MOJA PIERWSZA W ŻYCIU BABA GOTOWANA ...i choć nie przepadam za babkami.....hihiihih...to ta mi wyjątkowo smakuje ...POLECAM przepis wraz z blaszka dostałam....