ruloniki na zielonej pierzynce

Ten przepis jest bardzo prosty, smaczny i szybki .

Składniki:

• 2 średnie ziemniaki (, 450 gr)
• 2 łyżki świeżej posiekanej natki pietruszki
• 110 gr tarty ser mozzarella
• 8 plastrów - 225 gr szynki
• olej do smażenia (użyłam oliwy z oliwek) tutaj
• Sól
  
• szczypta gałki muszkatołowej
  

do ciasta:

• 1 jajko
• 3/4 szklanki (110 g) z mąki
• 1/2 łyżeczki soli
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 120 ml mleka
  
• szczypta kurkumy dla smaku i koloru
  

WYKONANIE 

 

Obrane i umyte ziemniaki ugotować w osolonej wodzie ,do miękkości.
Gdy ziemniaki się gotują , przygotować ciasto: W misce wymieszać mąkę, kurkumę, sól, oliwę ,jajko i połowę mleka. Ubijamy dobrze do połączenia składników,aż masa będzie gładka. .Teraz dodajemy resztę mleka i mieszamy .

Ziemniaki przepuścić przez praskę ,gdy jeszcze gorące Pozostawić do ostudzenia kilka minut. Dodać ser i pokrojona drobno pietruszkę. Mieszać łyżką do połączenia składników

Na każdy plasterek szynki, dodać około 2 łyżek farszu ,zawinąć w rulon. Rozgrzać olej do smażenia w dużej patelni na średnim ogniu. Delikatnie każdy rulonik zamaczać w cieście , a następnie umieścić go od razu na rozgrzanej patelni. Smażyć ruloniki, z każdej strony.. Usunąć większość oleju, układając ruloniki na papierze kuchennym

Podawać na gorąco! 

Rukola 

Składniki
• 1 op. sałaty rukola
• 5-6 sztuk suszonych pomidorów w oliwie
• oliwa z pomidorów
• 2 łyżki pokrojonych orzechów włoskich

Wykonanie

Sałatę umyć ,osuszyć. Do miseczki włożyć sałatę ,dodać pokrojone w kostkę pomidory,skropić oliwą z pomidorów ,a na wierzch posypać pokrojonymi orzechami włoskimi.