Marchew po koreańsku

Składniki

• 1 kg marchwi pokrojonej julienne ,lub startej na tarce jarzynowej
• 1/2 szklanki oleju słonecznikowy ,winogronowy -nie oliwy
• 3 łyżeczki cukru
• 1 łyżeczka soli
• 4 łyżki octu probiotycznego przepis
• 4-6 ząbków czosnku przeciśniętego przez praskę
• natka pietruszki do dekoracji
• 2-3 łyżki przyprawy do marchewki- -zamiast kupnej zrobić swoja z

świeżo mielony pieprz czarny,mielonej kolendry,bazylii,ostrej papryki,słodkiej papryki,imbiru,czasem gałki muszkatołowej i kminku

Wykonanie

tutaj

Marchew pociąć na julienne,dodać cukier,ocet ,sól,pieprz,kolendrę ,imbir.,wymieszać .Zagrzać dość mocno olej,ma być gorący ,nie dymiący. Taki olej wlać do surówki,wymieszać i dodać czosnek

Marchewka po koreańsku do dodatek, który powstał z niedoboru składników, tymczasem zadomowił się na dobre jako przysmak, ceniony obecnie we wschodniej Europie i popularny w azjatyckich restauracjach. Potrzebny w klasycznym przepisie ocet ujawnia historię tego dania – gdy za żelazną kurtyną brakowało wszystkiego, gospodynie nie mogły przygotować tradycyjnej kapusty kim chi. Z dostępnych składników bazę potrawy zastępowały marchewką. Dzisiaj to zupełnie odrębne i bardzo lubiane danie.