Zapiekane naleśniki z kolorowym farszem----Frittelle al forno ripieni di colore

Z książki Michela Rouxa „Jajka, 130 prostych przepisów”. Naleśniki z tego przepisu są super cienkie.

Składniki na naleśniki:

• 125 g mąki
• 15 g drobnego cukru
• szczypta soli
• 2 jajka
• 325 ml mleka
• 100 ml śmietany kremówki
• kilka kropli esencji waniliowej lub pomarańczowej albo trochę startej skórki z cytryny
• 10 g masła do smażenia
  

Wykonanie

Mąkę,cukier i sól wsypujemy do miski.
Dodajemy jajka, dobrze mieszamy składniki trzepaczką dolewając 100 ml mleka.
Ciągle mieszając dolewamy stopniowo resztę mleka i śmietanę.
Odstawiamy ciasto w ciepłe miejsce na mniej więcej godzinę.
Przed smażeniem mieszamy ciasto i dodajemy opcjonalnie esencję waniliową,pomarańczową lub startą skórkę z cytryny.
Patelnię o średnicy 22 cm smarujemy odrobiną masła i podgrzewamy.
Łyżką wazową nalewamy trochę ciasta i przechylając patelnię, rozprowadzamy je tak,żeby tworzyło cienką warstwę. Smażymy około minuty.
Kiedy na całej powierzchni pojawią się małe dziurki, odwracamy naleśnik i smażymy 30-40 sekund.
Przekładamy na talerz , smażymy następne. Gotowe naleśniki oddzielamy od siebie pergaminem.

Składniki

• 30 dag pieczarek
• 2 papryki pomarańczowe
• 3-4 cebule
• 1 cukinia
• puszka kukurydzy konserwowej
• pieprz do smaku
• sól do smaku
• natka pietruszki opcjonalnie
• oliwa z oliwek
• 2-3 ząbki czosnku
  
• .ulubione zioła Wykonanie Umyta i wysuszona paprykę kroimy w kostkę a .cukinię w pół plasterki. Obrana cebulę kroimy w piórka,pieczarki w plasterki. Wszystkie warzywa dusimy na rozgrzanej oliwie, .Najpierw na rozgrzanym tłuszczu smażymy pieczarki do zarumienienia. Pieczarki odstawiamy i na tym samej patelni dusimy cebulkę do zeszklenia. Do zeszklonej cebulki dodajemy paprykę i cukinie ,czosnek i dusimy chwilkę-jakieś 3-4 minuty.- ,do zmięknienia warzyw. Dodajemy kukurydzę i doprawiamy do smaku pieprzem ,solą i ulubionymi ziołami. Gotowy farsz odstawiamy na bok. W gotowe naleśniki nakładamy farsz i Smacznego! ps. można też zapiec z masełkiem lub z serem w nagrzanym piekarniku 160°,około 8-10 minut                                  
  
  
  
  Frittelle al forno ripieni di colore
  
  Dal libro di uova Michel Roux ', 130 ricette semplici. "Pancake con questa disposizione sono super sottili.
  
  Ingredienti per le frittelle:
  
       125 g di farina
  
       Zucchero semolato 15g
  
       pizzico di sale
  
       2 uova
  
       325 ml di latte
  
       Panna da montare 100 ml
  
       qualche goccia di estratto di vaniglia o un po 'di scorza grattugiata di arancia o di limone
  
       10 g di burro per friggere
  
  esecuzione
  
       Farina, zucchero e sale, versare in una ciotola.
  
       Aggiungere l'uovo, mescolare bene con una frusta gli ingredienti aggiungendo 100 ml di latte.
  
       Mescolando in continuazione, a poco a poco versare il latte e la panna rimanente.
  
       Lasciare la pasta in un luogo caldo per circa un'ora.
  
       Prima di friggere, mescolare l'impasto e aggiungere l'optional essenza di vaniglia, arancia o scorza di limone.
  
       Padella con un diametro di 22 cm spalmare un po 'di burro e si riscaldano.
  
       Mestolo Versare un po 'di pastella e inclinare la padella, distribuirli in modo da formare uno strato sottile. Fry per circa un minuto.
  
       Quando tutta la superficie sarà piccoli fori, si gira il pancake e cuocere per 30-40 secondi.
  
       Abbiamo messo su un piatto, frittura successiva. Frittelle pronti ci separano gli uni dagli altri con carta da forno.
  
  componenti
  
       30 grammi di funghi
  
       2 peperoni arancioni
  
       3-4 cipolle
  
       1 zucchina
  
       lattina di mais in scatola
  
       pepe qb
  
       Sale qb
  
       prezzemolo opzionale
  
       olio d'oliva
  
       2-3 spicchi d'aglio
  
       .ulubione erbe Esecuzione lavati e peperoni secchi tagliati a cubetti e .cukinię in fettine di mezzo. Cipolla sbucciata tagliata in piume, i funghi a fettine. Tutte le verdure cuocere in olio caldo, .Prima in grasso caldo e friggere i funghi fino a doratura. Funghi e lasciare allo stesso padella cuocere le cipolle alla transizione vetrosa. Per lampadine vetrificati aggiungere i peperoni e le zucchine, aglio e cuocere un minuto, circa 3-4 minuty.- alle verdure emollienti. Aggiungere il mais e condire a piacere con pepe, sale e le vostre erbe preferite. Ripieno pronto lasciarlo da parte. Le frittelle finiti mettere il ripieno e buon divertimento! ps. È inoltre possibile cuocere con il burro o il formaggio in forno preriscaldato a 160 °, circa 8-10 minuti.
  
  
  
  .