Przygotowanie jest proste. Jedyna sztuka to nie rozgotować warzyw.
Składniki
- 1 cukinia
-2 cebule - 1 kukurydza -30-40 dag fasolki masłowej - 1 czerwona papryka
- 2-3 pomidory
- 2 marchewki
- 3-4 ząbki czosnku
- 3-4 łyżeczki koncentratu pomidorowego
- łyżka masła
- 2 łyżki oleju
- około 1 szkl. gorącej wody
- sól,pieprz
- boczek około 40dag
Wykonanie
Boczek kroimy w paseczki i podsmażamy na złocisty kolor.Cukinię kroimy w dość dużą kostkę. Paprykę w paski,
cebulę w piórka, czosnek w plasterki. Na patelnię ,gdzie smażył sie boczek,dokładamy masło i olej.Smażymy partiami ,najpierw cebulę, po chwili czosnek. Mieszamy i czekamy aż się
zeszklą. Dodajemy cukinię i paprykę..
Smażymy wszystkie warzywa razem około 3-4 minut i przekładamy do
rondelka. Zalewamy 3/4szkl gorącej,
przegotowanej wody. Dodajemy pozbawione skórki i pokrojone w kostkę
pomidory. Dusimy pod przykryciem do momentu aż warzywa będą
wystarczająco miękkie, ale nie rozgotowane. Pod koniec przyprawiamy solą
i świeżo zmielonym pieprzem.
