Piernik Grand Porter

Piernik Grand Porter                                                                                                                                                                                                                                                                       

      Przepis znalazłam na Poezji Smaku i spodobał mi się na tyle, że musiałam go zrobić.. Jest puszysty i wilgotny i rozpływa się w ustach :) Sam w sobie zachwyca smakiem więc nie musicie przekladać powidlami. Na pewno  zrobię go na Święta i Wam go też polecam :

Składniki:

•  2,5 szklanki mąki pszennej 
•  
•  1 łyżka ciemnego kakao 
•  
• 1,5 łyżeczki sody 
•  
•  0,5 łyżeczki proszku do pieczenia 
•  
• 1 łyżeczka przyprawy do piernika 
•  
•  1 łyżeczka imbiru w proszku 
•  
•  1 łyżeczka cynamonu
•  
•  3/4 szklanki cukru trzcinowego 
•  
• 3/4 szklanki miodu 
•  
• 1 szklanka ciemnego piwa Grand
•  
•   3 jajka 
•  
• 3/4 kostki masła                 

W dużym rondelku rozpuszczamy masło i dodajemy do niego cukier, miód, cynamon, imbir, przyprawę do piernika i kakao. Wszystko mieszamy aż cukier sie rozpuści.
Wlewamy piwo i czekamy aż wszystko się zagotuje. Ostawiamy do przestudzenia.
Do przestudzonej masy dodajemy 2 szklanki mąki (0,5 szklanki dodajemy później).
W oddzielnej misce ubijamy całe jajka, dodajemy je do masy i mieszamy.
Następnie mieszamy ostatnie pół szklanki mąki z sodą i proszkiem i miksujemy ją z masą.

Ciasto wylewamy do wyłożonej papierem do pieczenia blaszki o rozmiarach 20×23 cm
 Wstawiamy do nagrzanego piekarnika do temperatury 180stopni i pieczemy 40-50 minut (do suchego patyczka)
Studzimy przy lekko uchylonych drzwiczkach piekarnika.
Po przestudzeniu możemy przełożyć powidłami i udekorować polewą czekoladową

Polewa kakaowa z forum   cincin:

•  4 łyżki cukru
• 2 łyżki śmietany
•  3 łyżki kakao ( lub mniej - zależy jak kto lubi )
• 6 dkg masła
• 1 łyżeczka żelatyny

Żelatynę zalać niewielką ilością zimnej wody.
Resztę składników zagotować.
Gdy żelatyna napęcznieje podgrzać ją w tej wodzie do całkowitego rozpuszczenia (można w mikrofalówce na średniej mocy - dosłownie chwilkę) i dodać do reszty masy.
Wymieszać dobrze i wystudzić.
Polać ciasto.
Polewa jest lśniąca, lekko elastyczna, zastyga ładnie ale daje dużo czasu na dokładne rozsmarowanie, nie tworzą się smugi, nie brudzi palców przy jedzeniu z ręki i nie kruszy się przy krojeniu ciasta