Chleb na zakwasie

Bez zagniatania ciasta,prosty przepis na chlebek z amarantusem    
Składniki:

• 250 g mąki pszennej
• 200g maki orkiszowej
• 100 g mąki żytniej
• 400 g wody w temperaturze pokojowej
• ok 100 – 150 g aktywnego zakwasu
• 10 g soli
• 50 g  poppingu z amarantusa
• 50g pestek siemienia lnianego

                                                                                                   

Wykonanie                                                                                                                           Wszystkie składniki razem z poppingiem z amaratusa umieścić w misce i wymieszać dokładnie łyżką. Formę o długości 35 cm wysmarować masłem, obsypać bułką tartą i przełożyć ciasto. Wierzch wyrównać np. moczoną łyżką w wodzie. Zostawić na 12 – 16 h do wyrośnięcia (aż urośnie do krawędzi formy).

              Piec w 200 stopniach 1 godzinę. Po tym czasie wyjąć chleb z formy i dopiekać dodatkowa 15 minut.

               Kroić całkowicie ostygnięty.Upieczony chleb powinien wydawac "gluchy" odglos po stuknieciu od spodu.

             Smacznego!                                                   przepis na ten przepyszny chlebek dostalam od Eli