duet malinowo-miętowy,dżem

Składniki:

• 2 kg świeżych malin
• 1/2 kg cukru
• 10 g pektyny
• kilka gałązek mięty(5-6)

Wykonanie

Maliny przebieramy, delikatnie płuczemy i osuszamy na papierowym ręczniku Oczyszczone maliny zasypujemy cukrem i pozostawiamy na 3-4 godziny ,aż puszczą sok. .3/4 soku odlewamy . Do reszty masy ,dodajemy wypłukane i osuszone galązki mięty,doprowadzamy do wrzenia i gotujemy około 8-10 minut  . Powstałą masę z miętą dokładnie przecieramy ,tak ,aby pozostaly same pestki i gałązki na sitku.Przetarte maliny jeszcze raz przepuszczamy przez sitko dla pewności,że żadna pestka nam nie wpadła. Do gotowego przecieru dodajemy pektynę, ponownie zagotowujemy. Gorącym dżemem napełniamy wyparzone słoiki, mocno zakręcamy i pasteryzujemy 6-8minut..:) ps.sok zlewamy do butelek i tez pasteryzujemy.Pozostałe pestki z malin wkładamy do sloiczków ,pasteryzujemy i mamy naturalne lekarstwo na chłodniejsze dni.

Właściwości lecznicze:

• witamina C i kwas foliowy są niezbędnymi dla organizmu przeciwutleniaczami,
• maliny mają właściwości rozkurczowe,
• łagodzą bóle menstruacyjne,
• dzięki dużej zawartości błonnika zapobiegają nowotworom jelita grubego, prostaty i trzustki,
• zawierają substancje podobne do aspiryny i dlatego działają przeciwzapalnie oraz przeciwbólowo,
• obniżają gorączkę.