Zapiekanka z cukinia i kruszonką

Pikantna chrupiąca kruszonka z sezonowymi miękkimi  warzywami: cukinia i pomidor, 

Jest idealna jako dodatek do drobiu,ryżu,, a nawet makaronu.

forma 15x15cm, lub 20x20cm.Polecam,jest pyszna

Składniki:

• 1 cukinia średniej wielkości
• 1 pomidor
• 1-2 ząbki czosnku
• 50g szynki,lub innej wędliny
• oliwa z oliwek
• zioła prowansalskie
• sól i pieprz

kruszonka:

• mąki 20g
• 20g orzechów
• 30g tartego parmezanu
• 25g zimnego masła solonego
  

Wykonanie

Umyć warzywa i pokroić w drobną kostkę. Wędlinę w paski,kostkę jak kto woli
Obrać i posiekać ząbek czosnku, smażyć na patelni z odrobiną oliwy z oliwek, następnie dodać pokrojone warzywa i wędlinę. Wymieszać, dodać sól ,pieprz ,oraz zioła i dusić około 10 minut na małym ogniu.
Rozgrzać piekarnik do 180 ° C
Gdy warzywa się duszą przygotować kruszonkę . W misce wymieszać mąkę, zmielone orzechy laskowe i starty ser parmezan. Dodać masło i wymieszać wszystko palcami na kruszonkę,do połączenia składników. Powinno wyglądać jak gruby piasek.
Wyłożyć do naczynia żaroodpornego warzywa z wędlina i rozprowadzić po wierzchu kruszonką Piec około 15-20 minut, do złotego koloru.:))