Sałatka z fasoli i ogórków

Składniki

• 2 kg ogórków
• 2 kg fasolki szparagowej
• 1 kg cebuli
• 2 łyżki soli

Zalewa

• 1/2 szklanki octu
• 1/2 szklanki cukru
• 1 szklanka oleju
• 3 słoiki koncentratu pomidorowego ( u mnie 600g)
  

  

Wykonanie

Ogórki obrać ,pokroić w grubsze plastry,posypać dwiema łyżkami soli. Pozostawić na jedną godzinę,po tym czasie odcedzić z powstałej wody. Pokroić obraną cebule w plastry,lekko posolić i pozostawić na jedna godzinę Cebule odsączyć. . Fasolkę umyć,pokroić na pół i gotować w osolonej wodzie ok 20 min. Odcedzić na sitku i ostudzić . Zagotować składniki zalewy do rozpuszczenia cukru. Wszystkie gotowe warzywa połączyć ze sobą ,wymieszać i zalać gorącą zalewą .Pasteryzować 15-20 minut.:))

ps. zrobiłam druga porcje ,bo jest naprawdę dobra,polecam...przepis dostałam od mojej Pani Dozorczyni.